导读：铁是菠菜20倍，清廉皆上市！中老年常吃，养血气，安神解郁，降脂健脑，抗耽溺!生存中食材各式各种，不同的食材所具有的功效以及口感皆是各有不同的，能给咱们带来不雷同的养分。不外火星电竞，为了养分平衡，庞大多尝试些好意思食，让咱们身段更健康。

黄花菜大师皆知谈，庞大煮汤梗概凉拌皆少不了它。搭配性很强，主若是因为它的口感极好，脆口鲜甜。黄花菜还叫“金针菜，忘忧草”。咱们今天共享的即是黄花菜的一种，咱们将它称为金针菜，因为它相对常见的黄花菜会嫩好多，还有一股浅浅的香味。

金针菜中含有丰富的软磷脂，关于大脑有一定的平正，上了年事，容易健忘事情，不错多吃它，健脑，缓解大脑耽溺；金针菜关于寝息，以及情谊有一定的舒徐作用，是以又称为忘忧草；金针菜中的铁含量比菠菜高好多，有一定的补血益气等平正。它还能严防皮肤耽溺，对咱们爱好意思的女东谈主来说，更是不要错过了。

今天咱们就将金针菜跟木耳放在沿途煮，出锅后的金针菜口感鲜脆，并且养分高。有黑有金黄色，看起来更为诱东谈主，接下来咱们就沿途来望望吧。

准备食材：

金针菜，黑木耳，食盐，蚝油，食用油，蒜瓣

具体作念法：

1.金针菜跟木耳皆是干货，是以咱们在煮之前要先将它放入温水中浸泡。这种是属于金针菜，跟庞大咱们看到的那种黄花菜其实也差未几，然则这一种更容易泡发，泡的技术会缺少量；

2.泡发好后捞出再用净水多洗几遍，一定要多洗干净，才气将内部的一些物资洗出来，煮出来后的口感鲜脆可口，洗干净之后的金针菜跟木耳放在盆中备用；

3.蒜洗净去皮，去皮后的蒜瓣放在案板上，用刀将其拍碎，拍好后的蒜瓣切小丁状放在一旁备用。锅中倒入油，然后把油烧热，油热了之后，咱们就把备好的蒜泥放入油锅中小火炒香；

4.炒香了把备好的金针菜跟木耳下锅后，用铲子给它们翻炒，炒均匀，并且要多翻动一下，把它们炒香；

5.锅中的食材炒好了，就加入适量的食盐跟蚝油，再翻动一下。接着咱们不错往内部倒入小半碗的水，再盖上盖子焖煮个三分钟。焖煮，是为了让金针菜跟木耳更好入味，出锅后的口感简直会可口好多。

6.煮好后掀开锅，一股幽香的滋味当面飘来，然后咱们再用铲子将它们炒均匀。如果说内部的汤汁还好多的话，咱们就要开大火，将锅中的汤汁收干了，也就不错关火出锅了。

很快这形态一份简便好意思味的金针菜炒木耳就完成，这么作念出来的金针菜止境的鲜脆，而木耳菜的口感脆Q弹，止境可口。

小贴士：

金针菜跟木耳一定要提前泡发，并且泡发后要多洗几遍，洗干净才不错炒。煮这一谈菜的话如果心爱的话也不错加点肉，加肉增多鲜味，内部加点蒜泥不错使得这一谈菜有一股蒜香味，风姿更佳。

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