这里曾被《国度地舆》保举过，不管是当然气候、东说念主文风情已经传统文化都拿得脱手；

这里的“晒秋”传统火爆全网，徽派古村与传统农俗的会通，莳植了这场无垠的秋日狂欢；

这里吃辣比湖南还狠，一碗铅山烫粉，一份炒粉，就足以把好意思食大城的功底显清楚来了。

这里即是典型的江南天府之国，被誉为“上乘富足，生态之都”的江西上饶。

上饶市，古称信州，位于江西省东北部。早在唐朝就已是着名远近的旅游胜地，历代官宦闻东说念主、文东说念主诗人留住的不雅光纪行、诗词传颂擢发难数。

来到这里，你不错到中国最好意思乡村婺源看油菜花海，到玄教名山三清山看奇峰怪石，到葛仙村、婺女洲看“醉后不知天在水，满船清梦压银河”的绝版好意思景，还不错在望仙谷，这仙侠寰宇里过几日“圣人”日子。

要点是，上饶已经一座又仙又可口的小城。铅山烫粉、上饶鸡腿、灯盏粿、弋阳年糕......轻纵欲松让你达成嗦粉和糯叽叽摆脱！

这座城市的炊火气，是从硬核早餐开动的

01.铅山烫粉

让东说念主试吃无限的铅山烫粉，属于“上饶界限”。它主要制作原料是二晚稻谷，经由浸米、磨浆、滤干、采浆等多说念工序，使其Q弹筋说念。

铅山米粉服法便捷，一般是吃汤粉的相比多。何况浇头也多，最经典的即是猪肝烫粉，三鲜烫粉、雪菜肉丝烫粉亦然必点款，上桌前加上辣子、葱花，一碗下肚，终点得志。

店铺保举：

小俞铅山汤粉：开了近10年，每天凌晨5点就开卖了，浇头超多，汤底也很鲜浓

铅江山口烫粉：腹地东说念主私藏的店，单是浇头就有泰半碗

02.广丰炒粉

在江西的通盘炒粉里，广丰炒粉属于王者段位，被誉为“小吃之王”。

它主要由米粉、瘦肉、青菜，以及多种配料炒制而成。手行状念的鲜米粉异常爽滑，要津是搭配炒粉的食材也许多。经常有猪肝，再加上肉丝、芽菜、韭菜，经烈火爆炒即可。

店铺保举：

仙妈米粉店：纯手行状念的鲜米粉，加上泰半碗现炒的浇头，超大一碗也才12块

胖子筒骨粉：在水南街开了许多年，腹地东说念主去一般是小肠+油条+挑沙粉的经典搭配

03.油条包麻糍粿

油条包麻糍粿亦然许多上饶东说念主的早餐遴荐，将麻糍平铺在油条上，撒上白糖和熟芝麻，然后对折油条并滚上白糖和芝麻即可。

油条是现炸的，而手打的麻糍更是糯叽叽的。再加入黑芝麻蘸料，一口下去，又糯又甜。

店铺保举：

阿莲油条铺：开在学校边上，每天交易都很好

04.灯盏粿

上饶的许多小吃，都离不开“米”。灯盏粿的外表由大米制成，中间添馅，馅大大宗有香菇、猪肉、芽菜、竹笋等，终末放入竹制小蒸笼顶用大火蒸半小时即可。

外表吃起来很软糯，内馅也丰富，撒上一层江西独到的辣椒籽，吃起来很爽口。

店铺保举：

茅缘灯盏粿：开了10多年，灯盏粿12元7个，馅料放的巨多，还有炒粉、三鲜粉等小吃

上饶鸡腿、乌佬粿、弋阳年糕，腹地小吃确切上面

01.上饶鸡腿

很少有城市，把鸡腿作念老腹地代表好意思食。但上饶的烤鸡腿，就长短常古早的特点小吃。

上饶鸡腿制作复杂，包括卤制、烘烤、入味等多个轮番。烤制后外表金黄酥脆、内里却保抓着水灵，一口咬下去，外脆里软，是佐餐和下酒的好遴荐。

店铺保举：

三江鸡腿哥：上饶老阅历的店了，烤鸡腿的酱料用的特等足，店子还有烤锁骨、烤整鸡等

02.德兴乌佬粿

乌佬粿是用山蕨粉作皮，内馅包括豆腐、蒜末、芽菜和碎肉，荤素搭配，蒸制后，撒上葱花碎椒，浇上麻油即可。

乌佬粿皮薄如蝉翼，馅料丰润，蒸熟后透明如水晶，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻。

店铺保举：董密斯烏佬粿

03.弋阳年糕

上饶的糯米在通盘江西都长短常有名的，弋阳年糕即是用糯米，经由浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成。

弋阳年糕不黏不腻、柔滑爽滑，口感软糯无比，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜。

店铺保举：叶记蒸饺馆

04.婺源汽糕

汽糕是婺源当地的一种传统面食，顾名想义即是用汽蒸出来的糕。

婺源汽糕接管籼米为原料，以米粉加发粉在访佛锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再加上虾米、芽菜沫、干笋、香菇末等配料，用汽蒸熟。出锅后配上葱花、辣酱，口感咸辣。

店铺保举：婺源特点汽糕店

东跑西奔，寻找上饶腹地特点好意思食

01.余干辣椒炒肉

辣椒炒肉接管余干县当地特产辣椒——余干枫树辣和猪肉制作而成。

它即是爆炒土猪肉，上桌的时刻香气扑鼻，辣味王人备。余干辣椒皮薄、肉嫩，不管是单独作念菜已经与其他食材搭配小炒，都艰涩不住其浓浓鲜辣味，号称下饭神器。

店铺保举：

朗妈私房菜：到婺源可吃的一家私房菜，辣椒炒肉和涎水鱼险些是桌桌必点

02.弋阳扣肉

弋阳扣肉，发祥于20世纪30年代，由蒋经国的厨师涂光明在弋阳龟峰调节院责任时所创。

其主要原料是上好的五花猪肉，搭配梅干菜、白糖、味精和精盐等调料，经由蒸制和倒扣而成。吃起来肉质嫩滑，油而不腻。

店铺保举：远处农家菜馆

03.荷包红鲤鱼

荷包红鲤鱼是婺源当地独到的鱼类。这种鲤鱼肉质细嫩，香而无腥。

一般是清蒸，也不错红烧。来到婺源旅游，这两种作念法的红鲤都应该尝试一次。因为是当地最有特点的菜品，是以在婺源的各个餐馆及农家都不错吃到自便的荷包红鲤鱼。

店铺保举：竹香楼

04.婺源粉蒸肉

蒸是婺源菜的常用作念法，粉蒸肉则是其中最具代表性的菜肴。

与其他处所的粉蒸肉不同，婺源粉蒸肉中的垫菜丰富，有毛豆、藕片、山蕨、茄子、萝卜、干豆角等蔬菜，这些蔬菜让这说念菜的口味愈加具有档次感。

店铺保举：老三样

05.糊豆腐

“无荤不蒸，无素不糊”，是当地东说念主对婺源菜的花样，这也表现糊菜在当地的遑急地位。

糊南瓜、糊芽菜、糊匏瓜……一切素菜在婺源险些都不错作念成糊菜，其中最闻明的莫过于糊豆腐。簇新的豆腐切成豆粒大小，加入高汤和一众佐料熬煮，吃起来知道不浓重。

店铺保举：金厨

06.鄱阳湖大闸蟹

金秋时节的上饶，恰是吃鄱阳湖大闸蟹的好时刻。

此时的大闸蟹又大又肥，流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏、还有水灵的蟹肉，进口即是鲜甜甘醇。而清蒸，是最能体现蟹的鲜好意思的，蒸熟后蘸上多少调料，吃起来相配过瘾。

店铺保举：谭记海鲜大咖

旅行TIPS

1.游玩透露参考

DAY1：望仙谷

DAY2：三清山-婺女洲

DAY3：篁岭-李坑-江湾

DAY4：葛仙村

2.交通攻略

飞机：上饶三清山机场

火车：上饶站、婺源站

上饶，约略是江西最“仙”的城市了。

峭壁上的亭台楼阁，炊烟里的徽派小镇火星电竞CHINA，山谷里的避世古村，还有老巷里的古早粉店和土菜馆，十来块钱就能达成嗦粉摆脱。这么一座小城，真的N刷都不会腻！